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種セレモニー、イベント、学会・シンポジウム、社内パーティーまで
ケータリングの事ならお任せください。
一般家庭のパーティー・学校・上場企業のセレモニー・テレビ局のイベントなど
豊富な経験を生かし、最高のお料理とサービスをご提供いたします。
料理のご提供、会場紹介・イベントの企画・運営までトータルにサポートいたします。
多くのゲストをお招きするパーティーでは、お料理含めたパーティーメイキングはもちろん、パーティー当日までの段取りとパーティー当日の
スケジュール管理が重要です。
当日のゲストや季節、パーティーの雰囲気等といったお客様毎の案件にオーダーメイドの形でご対応させて頂いております。
新鮮な最良の食材を使用して、お料理の盛付やセッティングなどシーンにあわせたお料理をご提供することで、お客様にとって
「最高のお料理と最高のサービス」をお届けいたします。
実例1)
総人数320名 上場企業竣工披露パーティー
お祝い大皿活け造り盛り込み、冷製ローストビーフ、 一口冷やしそうめん氷鉢、伊勢海老のグラタン、テルミドール風、握り寿司コーナー(本マグロ中トロ)、愛媛産魚介類と野菜を使ったゴロゴロサラダ、さば寿司、骨付仔羊のロースト、白ネギのソテー添え、炭火焼(煙の出ない物)、ココットに入ったブルゴーニュ風牛肉の赤ワイン煮込み、出し巻き卵 丸ごと来島鯛の香草焼、天婦羅(海老 キス)、パイで包んだ牛ロース肉のロースト愛媛産木の子のソース、イべリコ産生ハム(原木) 手作りデザートとフルーツ盛り合わせ、ならびに冷製フレッシュバーガー、生ハムメロン、鮑のグリエバターソース、フレッシュホアグラステーキ、鰻八幡多巻き、サザエ当座煮、蛸と胡瓜の鉄砲串、夏野菜ゼリー寄せ(車海老 オクラ 南京 蓮根 ごぼう)
実例2)
人数150名 幼稚園落成パーティー
晩秋盆景盛/車海老 焼き松茸 鴨ロース 蒸し鮑 栗渋皮煮 柿卵 散し紅葉 その他
御造り大皿盛 カクテルグラス/平目大口姿造 雲丹 水前寺海苔 花穂 山葵 紅立
晩秋の強肴鯉 大皿盛りこみ/秋鮭杉板焼 松 炒り銀杏 坂本菊
洋皿 ミラー/ローストビーフコールドタイプ アスピックゼリー レホール
洋皿 ハンド/海老フライ キス磯辺揚げ ソースタルタル
ワンスプーン メタルプレート/ホワグラ トリフ ラディシュ コーティングゼリー
洋皿 ハンド/ステックベジタブル アスパラ 人参 大根 胡瓜 特選ドレッシング
洋皿 ハンド/各種チーズ盛り合わせ カマンベール ナチュラル モッレラ 燻製 スタッフドオリーブ 等
和皿 檜台/巻き寿司盛り合わせ
洋皿 ミラー/スモークサーモン ケィパー ピンクペッパー デーィル
洋皿 ホット チュウイン/特選牛ロースミニステーキ パリジャンキャロット 
    パリジャンポテト ドミグラスソース
洋皿 ホットチューイン/湯葉巻き煮物 豚角煮
和皿 檜台/焼きたらば蟹盛り込み
洋皿 ハンド/サンドゥイチ盛り合わせ
洋皿 イトヨリのエスカベージュ 彩り野菜
    ドルチェ ハンド/イタリアンケーキ盛り合わせ(2種)
洋皿 ホットチュウイン/イタリアンオムレツ トマトソース
季節のフルーツ
実演コーナー/握り寿司本鮪大とろ握り チーズフォンデユ 海老 野菜 日本そば椀子盛とろろ掛けて 
          薬味一式 イベリコ産生ハム 生ハムホルダー 芋炊き豚汁風 季節のソルべ ソルべマシーン
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